规范教学内容，提升教研水平——烹饪系中餐教研组开展教研活动

随着烹饪系专业学生人数逐年增多，新进教师尤其是青年教师数量占比越来越大，烹饪教师的一体化教学能力和教学水平急需规范和提高，为此，烹饪系提出“规范教学内容，提升教研水平”的教研活动要求。为响应系里要求，中餐教研组于1月13日开始，计划3天时间完成二十多道教学菜的教研活动。

此次活动烹饪系领导非常重视和支持，中餐组全体教师认真准备，以潘长庆老师操作为主，多位老师参与的豫菜传统菜肴和创新菜肴的制作。安排陈帅老师负责摄影，范俊峰老师负责编制文字稿，要求每道菜按一体化教学模式制作出PPT，将每道菜的制作方法编制成工学页，以便今后用于一体化教学。

在每道菜的制作过程中，老师们认真学习，菜肴制作完成后，老师们纷纷进行点评和交流，烹饪系朱登祥书记和邢丙寅副主任现场参加部分教研，同时邀请了学院教学研究室王继文主任到场点评和指导。他们对此次活动，给予了较高的评价，并提出了要求，希望能以此为起点，积极开展有效的教研活动，进一步提高烹饪教师的教学水平，保证教学质量。