烹饪与酒店管理学院（伊尹烹饪学院)

（简 介）

烹饪与酒店管理学院以培养基本功扎实，职业能力突出的中西式烹饪技术人才为目标，坚持工学一体、校企联合的方式培育人才，在省内技工教育领域享有较高声誉。该院现有教职工38人，其中高级讲师、高级技师21人，讲师、技师15人，研究生学历9人、本科学历23人。专职教师中参加国家、省级各类大赛获奖15人次，省市级技术能手达15人，国家级骨干教师1人，省市级优秀教师3人。

该院设有中西式烹饪与酒店管理、中西式面点与酒店管理2个专业群，拥有8000余平方米设备领先、设施齐全的烹饪技术实习实训中心，建有中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、餐厅服务、客房服务、茶艺等一体化学习工作站25个；省级大师工作室2个；同时，创建了开封名吃博物馆，这些设施设备能充分满足学生在校实习实训的需求，更具备承担国家各级烹饪大赛和职业培训的能力。

该院专业设置完备、师资一流、人才培养成绩显著。培养的选手在国家级职业技能大赛等比赛中取得银牌1枚、铜牌1枚、获得优胜奖1人；在河南省职业技能大赛中取得金牌3枚、银牌1枚、铜牌3枚，获得优胜奖4人。由于成绩突出先后被国家人社部确定为第44、45届世界技能大赛糖艺/西点项目河南省集训基地，2024年被河南省人社厅确定为河南省职业技能竞赛中式烹调（羊肉烘烤）、烘焙、糖艺/西点制作赛项集训基地。办学成果突出先后当选全国技工院校高技能人才培养共同体新餐饮产教理事会副理事长单位、全国数智营养烹饪产教融合共同体常务理事单位，河南省烹饪职业教育集团理事单位、河南省餐饮与住宿行业协会常务理事单位、开封茶文化研究会副会长单位、开封豫菜传承教育基地、豫菜教学示范基地。