为深化跨区域职业教育交流，促进烹饪技艺传承创新，搭建东西部技能互鉴、资源共享平台，6月8日至9日，新疆昌吉州呼图壁中等职业学校昌吉州马雷中餐烹饪技能大师工作室团队一行4人，莅临开封技师学院烹饪与酒店管理学院，与我校王峰省级烘焙技能大师工作室联合开展“聚力匠心·技能互鉴”跨域技能大师交流活动。我院院长李尤、支部书记邢丙寅参与接待与交流工作。

座谈研讨环节，双方大师团队围绕工作室建设与运行机制、专业建设与课程开发、人才培养与师资建设、技能竞赛与教研活动、产教融合与社会服务等核心内容展开深入交流，分享各自建设经验与育人成果，探讨烹饪专业教学改革、技艺传承创新的新思路、新方法，为双方工作室提质增效、协同育人积累了宝贵经验。交流过程中，双方畅所欲言、互学互鉴，有效打通了东西部烹饪专业育人交流壁垒。

技能交流展示环节亮点纷呈、干货满满。我校王峰大师工作室团队现场展示精品烘焙技艺与开封特色菜品制作工艺，尽显中原烹饪文化特色。新疆马雷大师工作室团队倾情展示椒麻鸡、烤包子等西域特色美食制作技艺，独特的技法与地域风味让人耳目一新。双方技艺互展、优势互补，有效拓宽了师生专业视野，实现了东西烹饪技艺的交融碰撞。

此外，来访团队实地参观了我校校企合作优质企业开封第一楼、又一新饭店。参观过程中，详细介绍了学院校企合作布局、学生顶岗实习、就业输送及产教融合育人模式等成熟经验，全方位展示了我院在烹饪专业人才培养、实训就业、校企协同育人方面的办学成果，获得来访团队的高度认可。

此次跨区域大师交流活动，搭建了东西部职业技能交流桥梁，促进了不同地域烹饪技艺的融合创新，深化了校际互信与合作共识。下一步，我校将持续深化东西部校际合作，以技能大师工作室为核心载体，深耕技能传承、强化产教融合、优化育人模式，持续提升烹饪专业办学水平与人才培养质量，培育更多高素质、专业化的技能人才。

撰稿：王峰

拍摄：朱登祥、闫安旭

审核：李尤