开封技师学院烹饪系
举办2019级新生烹调基本功比赛
为进一步深化我系一体化教学改革，提升教师业务水平，营造以赛促教、以赛促学、工匠光荣，技能强国的学习氛围，努力培养高技能人才，烹饪系烹调组于2020年1月2日下午，在烹饪实训中心举办2019级新生烹调基本功比赛。
赛前成立以系主任朱登祥同志为组长的领导小组，制定了详细的实施方案，经任课教师随堂考核评比，征求4名班主任意见的基础上，择优推荐出38名选手参加锅功、刀工两个项目比赛。
在锅功项目比赛中，选手们展示了翻锅自如、盛装熟练
的基本技能；在刀工成形项目比赛中，选手们能在规定时间内完成银针丝、火柴棍丝、蓑衣黄瓜、单拼馒头盘规定品种加工制作，成品刀工精细，整齐美观。
在90分钟比赛中，学生们尽情发挥，5名专业评委老师严格按照学生仪容仪表、熟练程度、合理用料、成品规格、收档等评分标准严格打分后，经过综合评比，王冲等3名同学获得一等奖，任正豪等3名同学获得二等奖，王博等11名同学获得三等奖。
本次比赛较好的展现了烹饪系2019级新生烹调基本功
水平，为今后提高学生学习兴趣和教师教学质量打下了基础。
