开设专业

●中西式烹调与酒店管理（五年制高级工）

核心课程：烹调技术、烹饪原料知识、冷拼与食品雕刻、西餐烹调基础、宴席设计与菜品开发、饮食营养与卫生、厨房管理、中国饮食文化概论、专业英语、饭店服务礼仪等

培养目标：掌握中、西式烹饪的烹调加工技能，具备宴席设计、酒店管理、厨政管理、餐厅经营管理等综合能力的应用型高技能人才。

●中西式面点与酒店管理（五年制高级工）

核心课程：面点技术、西式面点技术、烹饪原料知识、饮食营养与卫生、饮食业基础知识、厨房管理

培养目标：掌握中、西式面点、烘焙加工制作技能，具备酒店管理、餐厅经营管理等综合能力的应用型高技能人才。

就业方向：本系毕业生面向星级酒店、连锁餐饮企业、度假中心等住宿和餐饮类企业；职业技能教学和培训等教育类机构；养老、医疗卫生机构；各类企事业单位，从事营养配餐、烹调加工、餐饮管理和烹饪教学工作等。