中西式烹调与酒店管理(4年制高级工)
培养目标：掌握中、西式烹饪的烹调加工技能，具备宴席设计、酒店管理、厨政管理、餐厅经营管理等综合能力的应用型高技能人才。
核心课程：烹调技术、烹饪原料知识、冷拼与食品雕刻、西餐烹调基础、宴席设计与菜品开发、饮食营养与卫生、厨房管理、中国饮食文化概论、专业英语、饭店服务礼仪等。
就业方向：本专业毕业生可在星级酒店或餐饮企业从事中、西餐菜肴制作、宴席设计与酒店管理等工作，支持自主创业。
中西式面点与酒店管理（4年制高级工）
培养目标：掌握中、西式面点、烘焙加工制作技能，具备酒店管理、餐厅经营管理等综合能力的应用型高技能人才。
核心课程：西点技术、西式面点技术、烹饪原料知识、饮食营养与卫生、厨房管理、中国饮食文化概论、专业英语、饭店服务礼仪、中国茶文化等。
就业方向：本专业毕业生可在星级酒店或餐饮企业从事中、西式面点、烘焙制作与酒店管理等工作，支持自主创业。
