近日，开封技师学院烹饪与酒店管理学院在产教融合楼报告厅举办“明规矩·正言行·展风采”2026级新生规矩意识与综合素养教育大会。作为学院“豫见未来·匠心启航”入学教育系列活动的第四场，大会以“立德树人·规矩护航”为主题，由学院副院长张丹主讲，全体2026级新生参加。
张丹副院长从餐饮行业明火刀具安全规范到酒店行业仪容仪表标准，结合真实场景，阐明规矩意识对职业生涯的重要性。“在学校养成好习惯，到行业才不吃亏。”
围绕学生一日常规，张丹副院长为新生勾勒出清晰的校园生活图谱：晨起整理内务、准时出操晨读，课堂专注听讲、实训规范操作，午间有序就餐，晚自习温故知新，就寝前复盘一日得失。每个时间节点皆有明确的行为指引。她强调，规矩不是束缚，而是习惯的养成，是未来立足职场的底气。在服从意识培养上，她提出服从是职业素养的起点——厨房中指令下达必须立即执行，前厅里任务安排必须迅速响应。从“学会服从”到“独当一面”，是每位学子必经的成长阶梯。同时，她寄语新生珍惜集体荣誉，每个人的优秀表现都能为班级增光添彩。
礼仪素养同样是大会重点。“厨德比厨艺更重要。”张丹副院长从诚实守信、尊师重道、爱惜食材，到站姿坐姿、手势眼神、微笑问候，逐项阐释职业礼仪标准。“不仅会做菜，更要会讲菜。你的形象，就是酒店的形象。”
本次大会更是一堂充满温度的“入学思政课”。现场播放了学院历年活动集锦视频：短视频大赛记录青春蜕变，“讲出开封味”名吃博物馆讲解大赛传承饮食文化，趣味运动会凝聚班级力量，迎新晚会绽放个人风采。张丹副院长逐一介绍学院技能竞赛、社团展示、志愿服务等丰富活动，鼓励新生“课堂之外有更广阔的舞台”。
“守规矩是保护，懂礼仪是修养，知服从是成长。”大会在掌声中落幕。学院希望每位新生学有所成、技有所长，规矩立身、德技双修，在开封技师学院烹饪与酒店管理学院开启精彩的技能人生。
